什么是EN 1186標準？

    簡而言之，EN 1186是食品接觸材料需要通過的歐洲標準，以便能夠安全地接觸食物。包括手套、食品包裝材料、儲存容器和器具在內(nèi)的所有塑料材料都必須符合該法規(guī)。EN 1186規(guī)定了材料中可使用的材料，并限制食品中可能對人體有害的微量塑料的釋放，必須遵守兩個主要限制:

1.總移民限額(OML):可釋放到食物中的非揮發(fā)性物質(zhì)的最大量。

2.特定遷移限制(SML):可以釋放到食物中的最大金屬量。

可接受的遷移水平微乎其微。例如，每公斤食物或食物興奮劑只允許含0.6毫克錳。OML水平是以表面積來衡量的，沒有一只手套能在每平方分米的食物接觸面上轉(zhuǎn)移超過10毫克的物質(zhì)。

食品接觸材料可分為以下幾類：

炊具：鍋，炊具，鍋，托盤，茶壺等

餐具：餐具，飲水設(shè)備，盤子，玻璃器皿，陶瓷制品等

兒童和嬰兒產(chǎn)品：餐具，喂奶設(shè)備，奶瓶，奶嘴等

食品包裝產(chǎn)品：容器，瓶子，盒子等

食品加工設(shè)備：刀具，傳送帶，軟管等

食品加工材料：膠粘劑，帽子，手套，過濾器等

在提供給消費者之前，食品在生產(chǎn)，加工，存儲，制備和展示過程中會與許多材料接觸。 這些材料和物體稱為食品接觸材料。 

這些材料通過兩種方式與食物接觸：

這些材料旨在與食物接觸， 因此它已經(jīng)與食物接觸了。

成分可以在正?；蚩深A見的使用條件下與食物合理接觸或?qū)⑵涑煞洲D(zhuǎn)移到食物中。

第二種情況涉及直接或間接接觸

    例如，用于運輸食品的容器，食品加工機器，包裝材料，廚具和餐具。 這些材料的成分必須是惰性的，既會不利地影響消費者的健康，又不會影響食品的質(zhì)量。 歐盟國家有許多法律法規(guī)在執(zhí)行，以確保與食品接觸的材料的安全。 根據(jù)這些規(guī)定，這些成分不得以對人體健康有害的水平將其成分釋放到食品中，并且不得以不可接受的方式改變食品的成分，味道和氣味。

    食品接觸材料中可能含有化學物質(zhì)，如果消費者不安全地攝入這些化學物質(zhì)，它們可能會從材料本身轉(zhuǎn)移到食品中，從而引起健康問題。 食品接觸材料在防止食品損壞或變質(zhì)中起著重要作用，并且在整個食物鏈中都是必不可少的。 因此，需要仔細評估其安全性，以防止暴露于潛在的有害物質(zhì)并保護消費者的健康。

除異物外，以前與食品接觸的材料通常不被視為食品安全問題的來源。 然而，近年來，食品接觸材料的各種問題影響了食品的供應(yīng)，并引起了企業(yè)和消費者的關(guān)注。

與食物接觸材料相關(guān)的潛在物理，微生物，化學和過敏原危害及其風險因素會根據(jù)木材，金屬或塑料材料的類型而有所不同。

EN 1186標準系列包括以下部分：

第1部分：

測定食品中物質(zhì)的條件和測試方法的選擇，EN 1186對特定用途的塑料制品的最合適的測試類型，測試條件和測試方法的選擇提出了建議。 對于許多塑料制品，根據(jù)測試制品的形式，標準EN 1186-2至EN 1186-9中的方法均適用。

第2部分：

通過完全浸沒完全遷移到橄欖油中的測試方法，EN 1186描述了確定從塑料材料和物品到高脂肪食品模擬物的一般過渡的測試方法。 在測試過程中，將測試樣品浸入溫度高于20度到100度（不包括100度）的脂肪食品模擬物中。 此測試方法最適合薄膜和片材形式的塑料。

第3部分：

通過完全浸泡完全遷移到水性食品模擬物中的測試方法，EN 1186描述了一種測試方法，該方法通過在40度或10小時內(nèi)完全浸入水性食品模擬物中24天，2小時或70小時，確定從擬與食品接觸的塑料到水性食品模擬物的一般過渡的方法。在2度此測試方法最適合薄膜和片材形式的塑料。

第4部分：

通過細胞完全遷移至橄欖油的測試方法，使用EN 1186中描述的測試方法，通過將板或膜狀塑料的一個表面與脂肪食品接觸的材料表面在標準隔室或等效隔室中在40度，10小時或24天下放置2天，從而使材料遷移的總量確定在70度下的小時數(shù)或2小時。

第5部分：

細胞完全遷移至水性食物模擬物的總測試方法，EN 1186描述了一種測試方法，該測試方法是通過從僅與食品接觸的片狀和薄膜狀塑料表面接觸水性食品模擬物來確定總體遷移的方法。 在測試過程中，將食物接觸面在選定的食物模擬物中以40度在10度的電池中暴露24天，2小時或70小時或2小時，而總遷移量僅從XNUMX％轉(zhuǎn)移到水基食物模擬物中確定塑料的一個表面。 此測試方法最適合薄膜和片材形式的塑料。

第6部分：

使用袋子將全部遷移至橄欖油的測試方法，EN 1186描述了一種測試方法，該方法通過從與脂肪食品接觸的薄片和薄膜狀塑料的表面暴露于袋子中來確定總體遷移。 在測試過程中，將食物接觸表面暴露在一個選定的食品模擬物中，在40度下暴露于食品模擬物中10天，24小時或2小時，或在70度下暴露2小時，并且僅從塑料的一個表面遷移的總量為決定。 此測試方法最適合薄膜和片材形式的塑料。

第7部分：

水性食品中物質(zhì)的測定袋法，EN 1186描述了通過在標準袋中形成塑料膜或片并用選定的食品模擬物填充來確定從旨在與食品接觸的塑料到高達70度的溫度的水基食品模擬物的一般過渡的測試方法。

第8部分：

通過產(chǎn)品填充完全遷移到橄欖油的測試方法，EN 1186描述了一種測試方法，該方法通過用橄欖填充最終產(chǎn)品來確定打算與油性食品接觸的最終產(chǎn)品形式的塑料表面上的總遷移量。 在這些測試中，將測試樣品在40度下保持10天，24小時或2小時，或在70度下保持2小時。 該測試方法適用于測試非均勻?qū)ο?，只要它們不太大即可?這種方法最適合可再填充容器和物品形式的塑料。

第9部分：

通過產(chǎn)品填充完全遷移到水性食品模擬物中的測試方法，EN 1186描述了一種測試方法，該方法通過在10度和24度分別用水性食品模擬物填充物品2天，40小時或2小時，從而確定從打算與食品接觸的塑料到水性食品模擬物的一般過渡的測試方法。 70度這種方法最適合可再填充容器和物品形式的塑料。

第10部分：

向橄欖油中全部遷移的測試方法（在無法完全進行橄欖油提取的情況下使用的改良方法），EN 1186描述了通過將測試樣品完全浸入脂肪食品模擬物中并在高于175度至5度的任意溫度下選定的時間來確定從塑料材料和物品到脂肪食品模擬物中的一般遷移的測試方法。

第11部分：

測定傳遞至14C標記的人造甘油三酸酯的物質(zhì)，EN 1186描述了測定溫度從20攝氏度到最高121度（包括121度）的時間，確定從塑料材料和制品到14C標記的合成甘油三酸酯到脂肪食品模擬物混合物的一般過渡的測試方法。 這些方法適用于薄膜形式的塑料，可再填充容器和物品。

第12部分：

低溫下總遷移的測試方法，EN 1186描述了用于確定塑料的總遷移量的測試方法，該塑料要在低溫，1度半小時，2小時，24小時，10小時和5天或20度下與食品接觸。 這些測試方法適用于各種形式的塑料樣品。

第13部分：

高溫下總遷移的測試方法，EN 1186描述了通過將測試樣品在選定的時間（包括100到175度）下完全浸入脂肪類食品模擬物中來確定從塑料材料和物品到脂肪類食品模擬物的一般過渡的測試方法。

第14部分：

使用異辛烷和95％乙醇測試介質(zhì)對打算與脂肪食品接觸的塑料進行“替代測試”的總遷移測試方法。 EN 1186描述了用揮發(fā)性測試介質(zhì)，異辛烷和95％的乙醇水溶液進行的替代測試的測試方法，以確定在所有溫度和任何時間段內(nèi)打算與油性食品接觸的塑料的總遷移量。

第15部分：

通過快速提取到異辛烷和/或95％乙醇向脂肪食品模擬物遷移的替代測試方法，EN 1186描述了兩種替代測試方法，用于評估向脂肪食品模擬物的總體遷移，這是一種具有更嚴格測試特性的提取測試。

食品接觸材料的安全性主要由歐洲食品安全局（EFSA）評估，這些材料的安全性應(yīng)由投放市場的企業(yè)提供。

簡而言之，食品接觸材料的定義如下：

1.打算與食物接觸

2.已經(jīng)與食物接觸并已用于此目的

合理預期會在正?；蚩深A見的使用情況下與食物接觸或?qū)⑵涑煞洲D(zhuǎn)移到食物中。

注：食品接觸材料測試只有直接和食品接觸的材質(zhì)才需要做，不直接接觸的材質(zhì)是不需要做測試的，相關(guān)產(chǎn)品測試可咨詢商通檢測辦理！